豬麻跟小寶寶的補品-麻油枸杞雞湯
所需材料:跑山雞腿一隻、老薑切片約10片、枸杞少許、米酒1碗、黑麻油適量。
做法1:開火熱鍋，待鍋熱後加入黑麻油。
做法2:待麻油熱後，加入薑片爆香。
做法3:爆至薑片呈現金黃色。
做法4:加入跑山雞腿拌炒。
做法5:待雞腿拌炒至雞皮呈現金黃色後加入米酒。
做法6:開大火將米酒煮開。(酒精成分會蒸發掉一些)
做法7:加入枸杞。
做法8:換鍋加入一碗公半的水，開大火至湯滾後撈起雜質。
做法9:加入小寶寶們愛吃的雞軟骨，開小火蓋鍋蓋熬煮約20分鐘。
待湯頭呈現乳白色即完成。
以上，就是今天豬麻跟小寶寶的晚餐！
做法跟材料很簡單，不用加調味料，湯頭自然甘甜喔^^
By 豬拔2010.06.03
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